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改良版杂酱面，牛肉酱的做法

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改良版杂酱面，牛肉酱

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 200克

、

甜面酱 2勺两

、

蒜，姜少许

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

冰糖 3小粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切丁，香菇和笋分别切好。我用的小竹笋增加口感，没有可以不加
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜，胡萝卜和火腿肠切丝，葱段
步骤3/12 点击查看大图
料汁调一下，黄豆酱，甜面酱，生抽，耗油和冰糖，一丢丢盐，搅匀备用
步骤4/12 点击查看大图
油热下姜，蒜爆香
步骤5/12 点击查看大图
下牛肉翻炒至变色
步骤6/12 点击查看大图
鲜菇和竹笋丁也下到锅里，翻炒均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入刚刚调好的料汁
步骤8/12 点击查看大图
翻炒均匀，加热水，没过食材。
步骤9/12 点击查看大图
煮20分钟倒入水淀粉，撒上葱花即可出锅。我用的是牛肉，所以煮的时间要稍稍长一些，如果是五花肉，10分钟就够了。
步骤10/12 点击查看大图
是不是很有食欲？
步骤11/12 点击查看大图
面条煮好，摆上配菜，搅拌均匀，即可开吃。
最后一步点击查看大图
我用的是这款甜面酱，特别香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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