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鳝筒烧仔排的做法

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鳝筒烧仔排

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皮老师喜欢各种肉类，黄鳝和排骨尤其喜欢。所以把鳝筒和仔排在一起烧博皮老师一笑～为了方便年幼的皮老师啃食，特意把排骨先用高压锅压了几分钟再和黄鳝一起烧，皮老师吃完很满意。如果是大人吃，就不需要先炖排骨，排骨很有嚼劲再加多多的辣椒，想想就要流口水了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄鳝、仔排

、

葱、姜、蒜

、

八角、花椒、香叶、桂皮

、

啤酒、生抽、老抽

、

冰糖、盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的食材。仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。
步骤2/8 点击查看大图
排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放油，加葱姜蒜和其他香料一起煸香。
步骤4/8 点击查看大图
放入鳝筒翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
倒一罐啤酒。
步骤6/8 点击查看大图
加生抽、老抽、冰糖、盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
放入压好的仔排，汤不够可以加一些排骨汤
最后一步点击查看大图
收干汤汁装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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