2颗鸡蛋变出一盘零食脆脆的手指饼干
为什么我几乎不怎么做饼干 因为饼干实在是太耗黄油了 摸摸口袋已经严重余额不足 然后手指饼干就拯救了我这个没有黄油的穷鬼 无油还简单，还可以用来做提拉米苏 就是这个形状有些放纵不羁 不过脆脆香香的用来做零食还不怕上火，好耶！
18克
34克
94克
493
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/5
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工具：beko倍科厨师机K6＋打蛋头配件用料：鸡蛋2个 砂糖45克低筋面粉60克
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步骤2/5
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分离蛋清蛋黄到无水无油的盆里。蛋清用厨师机高速打发，30g糖分三次加入蛋清里，打到硬性发泡即可。
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步骤3/5
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高速打发
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步骤4/5
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蛋黄里加入15g糖，搅拌均匀，加入1/3的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，然后倒回进剩下的蛋白霜翻拌均匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀，此时的蛋黄糊应该是不易滴落的状态。
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最后一步
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将蛋黄糊装进裱花袋，均匀挤成条。170度预热烤箱，烘烤20分钟。
刚烤好的饼干会比较软，等冷却下来就硬了，脆脆的口感，超好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-11
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