酱爆肝尖儿，尝尝酱爆的香甜
酱爆肝尖儿，今天咱们又吃肝儿啦，酱爆味道香浓，适合在家就着米饭吃！而且酱爆有一股酱的甜香，吃起来和别的做法很不一样。
6克
7克
61克
182
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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猪肝洗净后，用少量米酒清洗表面。
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猪肝切片，切成厚度一致。
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步骤3/11
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准备配料。蒜苗切段，蒜和姜切片，30克糖，40克甜面酱。
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猪肝中放适量玉米淀粉，用香油封上。
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步骤5/11
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锅中放宽油，烧至五成热后关小火，放猪肝。滑散后放入蒜苗，炒散，稍微让猪肝有点生，捞出沥干油。
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步骤6/11
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另起锅，放少量油，姜片，放糖，用小火把糖煸化后，放甜面酱，一块炒匀。
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步骤7/11
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小火炒化后，放葱段蒜片。
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步骤8/11
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放一点酒，炒成浓稠的酱汁。
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步骤9/11
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放入猪肝，煸炒。
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出锅前放一点明油。
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最后一步
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出锅。
1、米酒可用白酒代替。
2、猪肝血管需要切掉。
3、全程小火煸炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-10
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