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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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天热不想进厨房，也不想吃饭有没有？下饭菜，不用明火烹饪，就是很不错的选择。所以我做了一锅水煮牛肉。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 350克

、

黄豆芽 100克

、

青菜 200克

、

粉带 150克

、

豆腐皮 120克

、

干红辣椒 25克

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

花椒 4克

、

青湿花椒 30克

、

淀粉 1勺

、

火锅底料 1大勺

、

鸡蛋清 1个

、

葱段 6段

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
牛肉切薄片，用少量鸡蛋清、盐、淀粉腌一下。
步骤3/10 点击查看大图
干红辣椒用开水泡一下，擦干水，煎成小段，蒜拍碎，部分切大块，部分剁碎些。
步骤4/10 点击查看大图
锅里烧点油，下葱姜蒜炒香。
步骤5/10 点击查看大图
放一勺火锅底料炒香，这个是做底味。
步骤6/10 点击查看大图
加入开水煮开，调适量盐。
步骤7/10 点击查看大图
水开后开始下难煮的菜煮，依次把菜煮到快熟，然后把肉片一片片放进去汆熟。
步骤8/10 点击查看大图
最后把干红椒段摆上，再放上花椒和青花椒，蒜末，最后放一点辣椒面，烧点热油浇上去。
步骤9/10 点击查看大图
可以直接端锅上桌。
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真的很下饭。

小贴士

这是简单的家常做法，用点火锅底料做底味很方便，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-08

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