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烤鱼的做法

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烤鱼

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夏天怎么能少得了烤鱼呢，鲜嫩的鱼肉，入味的配菜，再来一杯啤酒，安逸！参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

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10克
101克
132克

915
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

莲藕 1节

、

口蘑 6个

、

洋葱 1个

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

干辣椒 5个

、

香菜 1颗

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

大喜大烤肉酱 1包

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
鲈鱼处理干净，从背部剖开，鱼腹部相连。加入姜片、料酒、烤肉酱，鱼身两边抹匀后腌制半小时。
步骤3/13 点击查看大图
口蘑洋葱切小片，莲藕切片泡在水中，避免氧化变黑。
步骤4/13 点击查看大图
烤盘铺锡纸，刷油，撒一层洋葱。将鲈鱼放在烤盘里，表面刷油。
步骤5/13 点击查看大图
放入烤箱中，230度烤25分钟。
步骤6/13 点击查看大图
锅热油，放入姜蒜干辣椒爆香。放入洋葱炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
加入豆瓣酱炒匀。
步骤8/13 点击查看大图
将口蘑和藕片倒入锅中，加入生抽，翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入一碗开水，煮两分钟断生。
步骤10/13 点击查看大图
撒一些香菜段即可关火。
步骤11/13 点击查看大图
烤好的鱼取出来，将炒好的食材倒入烤盘里。
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱，200度烤10分钟，出炉再撒一些香菜叶即可。
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成品

小贴士

1.配菜可以根据自己的喜好选择，例如土豆、萝卜、豆芽等。 2.鲈鱼也可以换成草鱼、鲫鱼等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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