是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鱼香茄条的做法

点击查看大图

鱼香茄条

浏览 4.2万 · 收藏 274

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 500克

、

姜

、

葱半根

、

生抽一汤匙

、

蒜末

、

醋 2勺

、

水适量

、

糖 1勺

、

鸡精半勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

、

小米辣 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切葱花，蒜切片，姜切丝，紫茄子洗净切条，放入碗中，加入一勺食用盐，腌十分钟，清洗一下挤出水分
步骤2/9 点击查看大图
放入两勺淀粉，抓拌均匀。生抽一勺，醋两勺糖一勺，鸡精一点，耗油一勺，淀粉适量，加入半碗水，调成碗汁备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中烧油，油稍微多一些，把茄子放入锅中，煎制两面微黄
步骤4/9 点击查看大图
捞出备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中少许底油，放入蒜片姜丝小米辣炒香
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣炒出红油
步骤7/9 点击查看大图
放入煎好的茄条
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的碗汁，翻炒均匀收汁
最后一步点击查看大图
酸甜咸鲜的茄条搭配一碗大米饭，太香了。里面的小米辣让我挑出去了，孩子不喜欢吃。

小贴士

不喜欢吃辣的可以不放小米辣和郫县豆瓣酱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

换个做法

鱼香茄条的其他做法

鱼香茄条的相关分类

菠萝排骨榆钱青团菠萝春笋腌笃鲜更多

鱼香茄条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许