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香菇炖鸡腿的做法

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香菇炖鸡腿

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东北的一道特色菜叫做小鸡炖蘑菇，从小吃到大，只觉得这是人间美味，今天要回味一下，用野生干香菇，来一锅香菇炖鸡腿，香而不腻、肉汁四溢。参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 500克

、

野生干香菇 50克

、

葱姜蒜 20克

、

油 6克

、

花椒粒 12粒

、

白糖 5克

、

蚝油 5ml

、

花雕酒 8ml

、

老抽 8ml

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好鸡腿。
步骤2/17 点击查看大图
将鸡腿剁成块。
步骤3/17 点击查看大图
提前侵泡干香菇。
步骤4/17 点击查看大图
香菇洗净待用。
步骤5/17 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤6/17 点击查看大图
锅中烧开水，煮一下鸡块，煮去血水。
步骤7/17 点击查看大图
捞出鸡块，洗净待用。
步骤8/17 点击查看大图
锅中倒入油，加热至五成热，放入白糖、花椒粒爆香。
步骤9/17 点击查看大图
放入鸡块翻炒均匀。
步骤10/17 点击查看大图
加入花雕酒、蚝油、老抽。
步骤11/17 点击查看大图
再加入葱姜蒜爆香。
步骤12/17 点击查看大图
放入香菇翻炒均匀。
步骤13/17 点击查看大图
加入开水，中火慢炖20分钟。
步骤14/17 点击查看大图
加入盐，继续炖煮10分钟。
步骤15/17 点击查看大图
一锅香浓的鸡肉就好了。
步骤16/17 点击查看大图
香气四溢的香菇炖鸡腿就上桌了。
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回忆满满的一道菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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