香菇肉馅烧卖
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步骤1/16
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糯米加入水提前一天浸泡,做之前沥干水蒸锅篦子上铺纱布蒸20分钟,蒸好备用
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步骤2/16
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炒锅入油,加入葱花姜末炒香
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步骤3/16
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放入猪肉馅翻炒变色后,加入酱油、耗油、料酒,翻炒均匀
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步骤4/16
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提前切好的香菇放入
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步骤5/16
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翻炒均匀至熟
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步骤6/16
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加入提前蒸好的糯米
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步骤7/16
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加入盐、香油,翻炒均匀
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步骤8/16
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面团揉好后分成3块,这样方便搓条切剂子
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步骤9/16
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切剂子
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步骤10/16
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擀皮
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步骤11/16
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包入炒好的香菇糯米馅,用虎口慢慢收口
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步骤12/16
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依次包好所有烧麦
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步骤13/16
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蒸锅篦子抹油,摆入包好的烧麦
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步骤14/16
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大火开锅后转中火蒸10分钟即可(馅本身已经是熟的所以蒸的时间不用太长)
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步骤15/16
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皮薄馅大的烧麦
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最后一步
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料足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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