超详版网红雪花酥+奥利奥雪花酥

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄油 60克

、

奶粉 50g

、

混合坚果 150g

、

棉花糖 250克

、

蔓越莓 150克

、

小饼干 230克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
Step1:准备工具如图是我准备的模具，做成后的雪花酥每块尺寸3*3厘米，共30块（高度2.5左右cm）。必备工具：1⃣不粘锅（没掉涂层的电饭锅电压力锅也行，2⃣塑料/硅胶小铲子，3⃣防烫手套。
步骤2/10 点击查看大图
Step2:准备好各种原料黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，混合坚果仁(杏仁/腰果/开心果/核桃/花生120g蔓越莓干/90g，酥脆小饼干（或者去掉夹心的奥利奥）。在模具上撒上奶粉垫底。*不怕料多了做不了哦！
步骤3/10 点击查看大图
1.锅里放入切成小块的黄油（黄油融化时间不要太长），待融化后加入一点点盐提味(如果是无盐黄油的话) 2.然后加入棉花糖，搅拌至完全溶解（喜欢吃软的雪花酥也不用等待完全充分溶解）3.此时加入奶粉搅拌均匀，此时关火/拔电。加入混合坚果、蔓越莓/蓝莓干，小饼干或者去夹心的奥利奥，再搅拌至拉丝状态！动作要快！
步骤4/10 点击查看大图
把锅里的料用铲子刮到模具里面（用电饭锅的姐妹们戴上防烫手套或湿帕子！）没模具的话，放菜板上和成一坨压扁即可（带上一次性手套防粘黏）菜板铺上可一层奶粉。有模具的就放模具压成型，面上撒一层奶粉，晾会后倒扣在菜板上，冷却后切块，最后装袋即可。
步骤5/10 点击查看大图
Tips:放凉后再切块哦，
步骤6/10 点击查看大图
Tips:可以根据自己的喜好增减原料用料。夏天我喜欢放冰箱储存口感更好！
步骤7/10 点击查看大图
附：奥利奥雪花酥。（口感略甜）
步骤8/10 点击查看大图
去夹心的奥利奥250g棉花糖250g黄油65g杂粮坚果130g蓝莓干70g蔓越莓干70g奶粉60g+适量（铺在模具上、也可撒在面上防粘连）
步骤9/10 点击查看大图
同样地，黄油融化后（可加点盐调味），放入棉花糖充分溶解，加入奶粉搅拌均匀，关火。加入坚果、蔓越莓梅干/蓝莓干、奥利奥饼干（剩了点冻干草莓，我一并加入了），搅拌至拉丝状态。
最后一步点击查看大图
最后我拿了个菜板搁在装满雪花酥的模具上压了压，让它表面更平整(♡˙︶˙♡)