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家常鱼香茄子的做法

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家常鱼香茄子

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 250克

、

夹心肉末 120g

、

小葱 2根

、

姜 3片

、

大蒜 3瓣

、

豆瓣酱 20克

、

朝天椒 2个

、

老抽 5克

、

太太乐特级鲜酱油 10克

、

陈醋 5克

、

太太乐鲍汁蚝油 5克

、

白糖 5克

、

淀粉 5克

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。茄子可以切成条状或者更小块些，比较容易熟。
步骤2/8 点击查看大图
调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白。
步骤4/8 点击查看大图
放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
步骤5/8 点击查看大图
放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
加入茄子，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，如果担心茄子不熟，可以加一点点水多煮一下，然后汤汁收到浓稠就可以了。
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超下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-28

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