上海炸猪排
独家小秘诀，给大排来个“马杀鸡”～
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步骤1/6
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大排用刀背敲打松软
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步骤2/6
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加入生姜、花椒、少许盐、料酒、生粉
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步骤3/6
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打入一个鸡蛋，再加入两勺清水，用手揉捏大排片刻后静置两到三小时进行腌制
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步骤4/6
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腌制好后蘸上面包糠
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步骤5/6
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放入油锅中炸至两面金黄
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最后一步
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起锅改刀，佐以泰康黄牌辣酱油食用味道更佳～
大排加热后容易卷边，所以在拍打之前先在肉边切开一个小口子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-28
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