是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

销魂蒜蓉酱香烤茄子的做法

点击查看大图

销魂蒜蓉酱香烤茄子

浏览 82333 · 收藏 2498 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

烧烤摊的蒜蓉烤茄子，在家也能完美复刻，操作简单，美味诱人。灵魂就是这个大喜大（酱香）烤肉酱，酱香味浓郁，有了它，一酱功成，让美食更方便快捷！参与活动: #免费申领｜烤究美味，灵魂就酱！#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

蒜 6瓣

、

香葱 1根

、

孜然粉随意

、

大喜大（酱香）烤肉酱 2勺

、

油 2汤匙

、

醋 1/3勺（可不加）

、

自制剁椒酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
整理食材。蔬菜分别洗净。
步骤2/9 点击查看大图
预热烤箱，200℃大约5分钟。茄子沥干水分，最好用厨房纸擦干，烤的时候不会蹦油。用硅胶刷给茄子表面刷上油，放入烤箱，根据茄子大小，烤25～30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
蒜6瓣，去皮洗净剁成蒜蓉。
步骤4/9 点击查看大图
葱切葱花。分两份，一份用于烤制提味，少的那部分装饰用。
步骤5/9 点击查看大图
把剁椒、葱花、蒜蓉放入碗中，加入大喜大（酱香味）烤肉酱，再加入刷完茄子表面剩余的食用油、1/3勺醋搅拌均匀。口味淡的不需要加盐，酱和剁椒都有咸味。
步骤6/9 点击查看大图
时间到，让烤箱继续空烧，保持温度，茄子表面皱缩即可取出，用刀划开（留点头尾），拿个小勺子划上几道，注意不要划破底。
步骤7/9 点击查看大图
把调好的酱料放进去，涂抹均匀，撒点孜然粉，放入烤箱，再烤5～8分钟即可取出。
步骤8/9 点击查看大图
出炉，撒点葱花装饰。
最后一步点击查看大图
开吃吧。蒜蓉、酱香浓郁，口感销魂，超级下饭。

小贴士

大喜大烤肉酱，不仅可以烤肉，烤蔬菜也非常棒！加入1/3勺醋可以让口感更美妙，不喜可以不加，加了意想不到的好吃。没有剁椒酱，可以用小米辣代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

换个做法

销魂蒜蓉酱香烤茄子的其他做法

销魂蒜蓉酱香烤茄子的相关分类

螃蟹板栗丝瓜小白菜秋葵晚餐更多

销魂蒜蓉酱香烤茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许