酱香苕粉肉
自从婆婆去世前给我们留下了点红薯淀粉，这有几年没吃到正宗的苕粉肉的味道了，前几天回老家，妹妹找她二婶给我买了点，味道真好。
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步骤1/15
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备好调料
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步骤2/15
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备好食材
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步骤3/15
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苕粉中加少许盐和同等量的清水，拌匀
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步骤4/15
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热锅少油烫锅
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步骤5/15
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倒入红薯粉，不停的搅拌
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步骤6/15
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搅拌至成团，加少许油
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步骤7/15
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用锅铲压成饼，煎至两面变色
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步骤8/15
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取出切成红烧肉一样的块
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步骤9/15
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再热锅少油，放入葱姜蒜爆香
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步骤10/15
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加入适量清水，加入豆瓣酱和黄豆酱拌匀
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步骤11/15
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放入苕粉肉拌匀，沸腾后转小火焖3分钟
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步骤12/15
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加入生抽调味
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步骤13/15
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出锅装盘
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步骤14/15
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即可食用
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最后一步
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成品图
红薯淀粉的水千万不能太多，同等量最后，这样做出来的苕粉肉口感劲道爽滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-24
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