好吃到舔指的卤水
万物皆可卤,大家喜欢什么食材的自己选择。
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步骤1/10
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去菜市场买猪耳,让老板帮你把毛烧干净。回家用刷子清理干净。鸡爪和鸭爪也清理干净,放锅里,冷水开火,水开了马上熄火。放入凉水中冲洗干净。
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步骤2/10
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鸭掌和猪耳先下锅,因为这两种食材要炖的时间长一点。然后放入所有的配料。
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步骤3/10
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倒入足够的水,生抽,老抽,冰糖,盐,黄豆酱,十三香粉,开火。水烧开之后转小火炖大概20分钟。
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步骤4/10
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炖的时候准备其他食材。毛豆,海带结洗干净。鸡蛋煮熟剥好。
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步骤5/10
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鸭肫,鸡胗,鱿鱼处理好 清洗干净。
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步骤6/10
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猪耳和鸭掌炖20分钟之后把其余的全部食材一起下锅。水烧开后再炖20分钟。炖的过程中翻拌一下。炖好了之后不要拿出来,在锅中泡4个小时以上。中途翻一下。
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步骤7/10
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泡好之后,拿出,猪耳,鸡胗,鸭肫,鱿鱼切好,上盘。
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步骤8/10
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来个特写。这是鸡爪,鸭掌,鸡胗。
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步骤9/10
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这是猪耳,鱿鱼,鸭肫。
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最后一步
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这是毛豆,海带结,鸡蛋。好吃得不要不要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-23
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