海盐奶油焦糖酱，用途百搭，做法巨简单，风味独特美妙。
美味百搭、简单快手的海盐焦糖酱，用途多多，与卡仕达酱混合，做马卡龙的馅，抹面包上味道甜蜜，做甜点上的淋面，做饼干、曲奇、馒头的蘸酱，等等各种应用。
-
步骤1/12
点击查看大图
清水60克、白砂糖150克，一起放锅里。
-
步骤2/12
点击查看大图
慢慢煮开，保持中火。
-
步骤3/12
点击查看大图
先煮至变淡黄色。
-
步骤4/12
点击查看大图
再煮至颜色从淡黄色至琥珀色，暂时离火。
-
步骤5/12
点击查看大图
加入淡奶油100克，快速搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
不停搅拌的时候，小心热气别烫到了。
-
步骤7/12
点击查看大图
加入无盐黄油20克，小火不停搅拌至黄油完全融化。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入海盐2克，中小火继续搅拌。（我手上没海盐所以加了普通盐，食盐较咸只要放1克）
-
步骤9/12
点击查看大图
煮至水分蒸发，刮刀划过变成微稠即可，凉了以后会更稠一点。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入准备好的瓶子里，放凉即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
可以用在松饼、奶茶、奶油、蛋糕淋面、冰淇淋、等等的甜品，吃起来别有风味。
-
最后一步
点击查看大图
美味百搭、简单快手，用途多多，等等各种应用。
1、一开始开大火煮开，不要搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。
2、熬糖浆的颜色要到位，到位的话会产生焦糖化的香气，也不会太甜。
3、甜度可以根据自己的喜好调整盐的用量，不同用途的咸甜度，都可以做不同的咸甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-23
海盐奶油焦糖酱的其他做法
海盐奶油焦糖酱的相关分类
海盐奶油焦糖酱的相关推荐
-
海盐焦糖酱
14609人看过 -
【烘焙配料】海盐焦糖酱
21000人看过 -
#我为奥运出食力#柠檬气泡冰咖啡
88734人看过 -
红茶奶油焦糖酱
14269人看过 -
焦糖海盐太妃酱
31448人看过 -
酱木瓜丝
49423人看过 -
腌木瓜——木瓜的另类吃法
149499人看过 -
红糖海盐焦糖奶茶 大红袍版
41648人看过 -
焦糖酱
5932人看过 -
海盐焦糖奶油酱
12875人看过 -
焦糖酱
47040人看过 -
菠萝冰咖啡
147222人看过
