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加了红糖的阿达籽叫珍珠的做法

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加了红糖的阿达籽叫珍珠

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没有芋头的芋圆叫阿达籽，加了红糖的阿达籽就叫珍珠，珍珠和奶茶是绝配，我经常自己搓珍珠，吃了放心，赶紧学起来。参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

1.珍珠制作

、

木薯粉 100克

、

水 85克

、

红糖 30克

、

2.养珍珠用的红糖水：

、

红糖 50克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
第一步制作珍珠：红糖和水放锅里，木薯粉备用
步骤2/11 点击查看大图
红糖水煮沸后，将木薯粉立刻马上倒进去搅拌，必须是木薯粉倒进锅里，这样热度才够，不然就是稀液体
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拿到案板上加点木薯粉搓均匀
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分成几份，每份多重不讲究，每份搓成差不多的长条即可。切小块，不要太大，煮的时候会发胀，而且用吸管过不去，会堵吸管
步骤5/11 点击查看大图
一边搓一边放点木薯粉防粘，如果你有时间就认真搓圆，我觉得它马上要下肚了就随便搓了一下
步骤6/11 点击查看大图
锅中放水煮沸后加入珍珠关小火煮10分钟-15分钟，全部浮起来就好了。
步骤7/11 点击查看大图
浮起来就可以关火了
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把煮好的珍珠放冰水里泡，Q弹。然后捞出来备用，这是泡好冰水的样子
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第二步熬糖浆养珍珠，把水和糖放奶锅里熬浓稠即可（奶茶店里的珍珠都是泡在糖浆里养着的，她们是放电饭锅里保温，我们家庭做很少，都是一点直接吃掉了。）
步骤10/11 点击查看大图
把糖浆泡入珍珠里
最后一步点击查看大图
琥珀色的珍珠，如果要黑一点的就用黑糖即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-23

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