玉米面蒸蒜薹

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蒜薹，做法多样，最常见的美味吃法有腌蒜薹、蒜苔炒肉、蒜苔炒腊肠、蒜苔炒鸡蛋等，而我今天跟大家分享蒸蒜苔的美味做法，它口感软嫩开胃，非常适合夏天食用。尤其做法简单，不用久待厨房，更是不可错过的一道美食。所以，下面就来看看详细制作方法吧！参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 1把

、

鸡蛋 1个

、

玉米面适量

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 3个

、

香葱 2根

、

“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 2勺

、

“太太乐”芝麻香油 1勺

、

米醋 3勺

、

太太乐蔬之鲜调味料少许

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材，将蒜薹摘去尾部，连同其他食材一起清洗干净；
步骤2/15 点击查看大图
将蒜薹切成3厘米左右长度的小段；
步骤3/15 点击查看大图
再将大蒜、辣椒、香葱都切成碎末装入碗中备用；
步骤4/15 点击查看大图
再将刀和砧板清洗干净，放入摩飞刀筷消毒机里消毒；
步骤5/15 点击查看大图
然后准备好所需的调味料；
步骤6/15 点击查看大图
蒜薹碗中倒入适量食盐，搅拌均匀，腌制片刻，这样做一方面杀出水分，减轻蒜薹段的辛辣味；另一方面，增加蒜薹的底味；
步骤7/15 点击查看大图
腌制结束后，将鸡蛋磕入蒜薹中，并少量多次倒入玉米粉，并搅拌均匀，让蒜薹均匀裹住一层薄薄的玉米面粉；注意：玉米粉可以全部或者部分替换成普通面粉；其次，鸡蛋也可以替换成清水；
步骤8/15 点击查看大图
将裹了玉米粉的蒜薹段倒入蒸笼中，平铺均匀，再用大火蒸10分钟左右，揭开锅盖晾凉即可；
步骤9/15 点击查看大图
锅内倒入适量食用油，加热至冒烟，再分多次淋入配料碗中，充分激发出配料的香辣味，再调入2勺'太太乐原味鲜'头道特级鲜酱油、3勺醋、1勺太太乐鲍汁蚝油、1勺白糖、少许太太乐蔬之鲜调味料、适量'太太乐'芝麻香油，搅拌均匀；
步骤10/15 点击查看大图
将晾凉的蒜薹抖散放入盆中，再倒入调好的配料，搅拌均匀后装盘即可；
步骤11/15 点击查看大图
成品图1
步骤12/15 点击查看大图
成品图2
步骤13/15 点击查看大图
成品图3
步骤14/15 点击查看大图
成品图4
最后一步点击查看大图
来了