开胃酸汤鱼,治愈夏日厌食症,好吃就是有点儿费米饭
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酸汤鱼,吃贵州菜必点的一道菜,贵州少数民族传统菜肴,是原生态民族美食的代表,也是“黔菜”最知名的门面担当。在缺盐的年代,机智的贵州苗家人,用五谷发酵出来的“酸”替代盐,既改变了菜肴的寡淡无味,又让人们能在闷热的夏天也食指大动。
营养分析
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96克
138克
38克
1530
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鲶鱼
750克
、
西红柿
500克
、
豆腐
100克
、
土豆
100克
、
红酸汤料
150毫升
、
油
50毫升
、
盐
10克
、
水量
300~400毫升
烹饪步骤
-
步骤1/5
鲶鱼开膛去腮、去内脏,后用淀粉或盐将鱼身撒满,用手将鱼身上粘膜搓洗掉,清水冲干净,剁成3厘米的鱼块;
-
步骤2/5
西红柿热水淋烫,去皮切块,土豆、豆腐一同切块;
-
步骤3/5
锅内倒油下入切辅料、鱼块、调料以及水;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-05-20
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