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蒜蓉小龙虾的做法

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蒜蓉小龙虾

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不知道什么时候开始一到夏天就流行吃小龙虾小龙虾虽然好吃但是清洗处理比较麻烦外面卖的不一定处理得干净自己做成本低干净卫生又好吃这个方法做出来的味道自我感觉比外面的好吃自己处理得干净吃起来没有腥味儿

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

大蒜 3头

、

啤酒 500ml

、

大葱四段

、

盐适量

、

白糖适量

、

耗油 3勺

、

食用油适量

、

猪油 3勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用剪刀夹住虾尾一扯整根虾线就出来了前提是要买活虾只有新鲜的虾子才能一下扯出来
步骤2/14 点击查看大图
把所有小腿剪干净
步骤3/14 点击查看大图
用剪刀剪开虾背开背后的一般更容易入味儿吃的时候剥起来也很方便处理完这三步再用刷子挨着刷一遍最后用清水洗两遍处理好了沥水备用
步骤4/14 点击查看大图
用一口大铁锅烧热冒烟后倒入适量的油
步骤5/14 点击查看大图
油烧开后倒入小龙虾过油10秒钟捞起来
步骤6/14 点击查看大图
锅里的油不用倒出来直接下蒜末小火炸至金黄炸的蒜末是两头蒜的量
步骤7/14 点击查看大图
加入三泵耗油一勺白糖
步骤8/14 点击查看大图
从锅的边沿倒入一罐啤酒
步骤9/14 点击查看大图
把小龙虾倒进去翻炒几下
步骤10/14 点击查看大图
加入大葱段
步骤11/14 点击查看大图
加一勺半的盐
步骤12/14 点击查看大图
加一勺白糖提味儿翻炒均匀后盖上锅盖中火煮十五分钟入味儿
步骤13/14 点击查看大图
十五分钟后再加一些生蒜末翻炒让蒜蓉味儿更香浓加入的生蒜末是一头蒜的量
最后一步点击查看大图
收汁后出锅装入碗中撒上葱花就好了超级好吃就是太少了不够吃

小贴士

处理小龙虾的时候注意不要被钳子夹到手我被夹了一条口子好痛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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