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简单家庭版水煮肉片的做法

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简单家庭版水煮肉片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉适量

、

青菜适量

、

淀粉耗油料酒盐十三香（腌肉）一大汤匙

、

剁辣椒一大勺

、

酱适量

、

蒜，麻椒花椒 6瓣

、

盐，食用油，辣椒粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜洗干净，蒜切沫，姜切片，肉切薄片，加入耗油料酒十三香盐，上手比较快所以手抓了
步骤2/9 点击查看大图
起锅烧油中火把麻椒花椒炸香，每次我都以冒烟为准
步骤3/9 点击查看大图
油锅加蒜姜辣椒和酱，我把麻椒花椒捞出来扔掉了，吃到嘴里不舒服
步骤4/9 点击查看大图
炒香后加青菜炒断生，然后夹出来放个大碗里，锅里加水烧开，加适量盐（我习惯用大盆，不然最后油崩的厉害）
步骤5/9 点击查看大图
肉里面放淀粉抓匀，放油防止肉粘一起
步骤6/9 点击查看大图
下肉片，开锅煮个2到3分钟就熟了，具体看肉薄厚把
步骤7/9 点击查看大图
肉熟了放青菜上面，加两勺汤，把辣椒粉和花椒粉放肉上面，另起一锅烧油，油热了浇在辣椒上面就好啦
步骤8/9 点击查看大图
可以吃了
最后一步点击查看大图
我用的是妈妈做的剁辣椒，没有的话用鲜红辣椒剁碎加酱就行了，超市里有卖辣椒酱就可以，或者火锅底料应该也行

小贴士

青菜直接煮也可以，我觉得炒炒比较好吃，不能吃辣可以做番茄汤底的也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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