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面粉也能做马卡龙！的做法

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面粉也能做马卡龙！

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这款面粉版的马卡龙很适合练手，做坏了也不心疼，搭配奶酪馅并不会很甜。好吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 35g

、

糖粉 35g

、

细砂糖 35g

、

食用色素少许

、

蛋清 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
提前准备好所有材料
步骤2/5 点击查看大图
面粉和糖粉混合过筛，蛋白加糖打至硬性发泡。
步骤3/5 点击查看大图
打好的蛋白分3分之一到面粉混合物里切拌和压拌的手法混合均匀，
步骤4/5 点击查看大图
然后与剩下的混至飘带的状态。装入裱花袋，挤在烤盘上，不要挤的太满了震动烤盘挑破泰面的气泡，晾皮！湿度大的话用辅助工具晾。不要超过一个小时
最后一步点击查看大图
晾好的马卡龙用手碰是不会粘的。送入预热好的烤箱温度是140度20分钟。主要的是面糊状态和晾皮，这个掌握好就不会失败！烤好后夹上自己喜欢的馅料即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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