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回锅肉的做法

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回锅肉

浏览 30.6万 · 收藏 2553 · 学做 2

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

五花肉 600克

、

青椒一个

、

青蒜苗 4颗

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

生抽一勺

、

花椒十几粒

、

大料 2个

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好大蒜
步骤2/7 点击查看大图
切好红绿辣椒
步骤3/7 点击查看大图
准备好豆豉，超市有卖的！
步骤4/7 点击查看大图
猪肉整条冷水下锅煮熟，可以加香料姜片一起煮。煮好后捞起来，切成厚薄均匀的肉片，小火和姜片一起翻炒，避免炒糊。
步骤5/7 点击查看大图
慢慢把肥肉里面的油炒出来后，多余的油可以倒出来，最后加入豆豉一起翻炒，炒大约2分钟后放入郫县豆瓣酱！
步骤6/7 点击查看大图
接着加入辣椒一起翻炒，下一步放入大蒜一起翻炒
最后一步点击查看大图
颜色是不是越来越好看啦！接着加入一小勺盐，因为郫县豆瓣酱加入后会有点咸，和糖一起翻炒后出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10 · 广东省

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