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家常炖鱼的做法

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家常炖鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼2条 2500克

、

大葱 5小段

、

姜 3片

、

蒜 8瓣

、

酱油 4分之一碗

、

米醋 2分之一碗

、

干红辣椒 5个

、

五花肉 300克

、

盐 4勺

、

八角 4个

、

海天黄豆酱 2勺

、

老干妈鸡肉酱 2勺

、

土豆 1个

、

粉条 1把

、

香菜 1把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
配料，准备葱，姜，蒜，八角，干红辣椒、配菜土豆、整根香菜、粉条，把鱼洗净到点料酒和葱姜去去腥。把猪五花切薄片，起锅倒猪油，把五花肉翻炒干黄，把碗里配好的料倒入翻炒，到醋，酱油，醋是酱油2倍。倒入黄豆酱，老干妈辣酱翻炒，炒香后加水，一次性加足。放入鱼。
步骤2/3 点击查看大图
水开后关小火炖30分钟，加入土豆，在炖10分钟，加入粉条，炖5分钟后粉条土豆软烂，大火收汤，不收也行，留着泡米饭非常好吃，出锅前加入整根香菜一把，软烂入味后出锅即可。
最后一步点击查看大图
出国，非常下饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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