家常炖鱼
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲤鱼2条
2500克
、
大葱
5小段
、
姜
3片
、
蒜
8瓣
、
酱油
4分之一碗
、
米醋
2分之一碗
、
干红辣椒
5个
、
五花肉
300克
、
盐
4勺
、
八角
4个
、
海天黄豆酱
2勺
、
老干妈鸡肉酱
2勺
、
土豆
1个
、
粉条
1把
、
香菜
1把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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配料,准备葱,姜,蒜,八角,干红辣椒、配菜土豆、整根香菜、粉条,把鱼洗净到点料酒和葱姜去去腥。把猪五花切薄片,起锅倒猪油,把五花肉翻炒干黄,把碗里配好的料倒入翻炒,到醋,酱油,醋是酱油2倍。倒入黄豆酱,老干妈辣酱翻炒,炒香后加水,一次性加足。放入鱼。
-
步骤2/3
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水开后关小火炖30分钟,加入土豆,在炖10分钟,加入粉条,炖5分钟后粉条土豆软烂,大火收汤,不收也行,留着泡米饭非常好吃,出锅前加入整根香菜一把,软烂入味后出锅即可。
-
最后一步
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出国,非常下饭。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-09
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