丰盛的周末晚餐,烘焙纸包加拿大红鱼家常菜
加拿大红鱼主要出口国家为欧美地区,其次是中国, 国内的加拿大红鱼多以鱼柳形式出售 。这种鱼有着红艳的外表,极其符合中国的吉祥色,所以加拿大红鱼在国内市场销量还是OK的!用烘焙纸将鱼包起,然后放到烤箱中去烤,这是一种特殊的“蒸鱼”方法。
2克
5克
19克
110
千卡
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步骤1/13
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加拿大红鱼即深海红鱼, 主要分布于北大西洋,东侧主要捕捞国家有:挪威、巴伦支海、冰岛、格陵兰;西侧主要是加拿大新科特省附近海域。
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步骤2/13
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准备调料: 1、蒜2瓣切片,小红洋葱切片,二者炒熟后作为装饰; 2、姜切片,柠檬草切碎,干红辣椒切圈去籽; 3、蒜2瓣切片,入味用; 4、取一些香菜叶; 5、青柠檬切片。
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步骤3/13
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用刀沿着鱼脊将鱼肉和鱼骨分开。如果您购买的是加工好的鱼柳,请自行跳过此步骤。
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步骤4/13
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继续用刀划开鱼肉,将整片鱼肉从鱼骨上分离。如果您购买的是加工好的鱼柳,请自行跳过此步骤。
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步骤5/13
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将鱼肉横放在烘焙纸上,鱼身铺生姜片、蒜片、柠檬草碎、总量一半的香菜叶及1勺椰子油,如果油化了,就再加1勺食用油。
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步骤6/13
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包裹鱼片第一步。
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步骤7/13
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包裹鱼片第二步。
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步骤8/13
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包裹鱼片第三步。
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步骤9/13
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将包好的红鱼片放在烤盘中,用180度,烤15—20分钟。
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步骤10/13
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起油锅,油热后调小火,将切好的蒜片和小洋葱放入锅中油炸。注意要经常翻动,以免二者粘在一起。
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步骤11/13
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炸至金黄后沥油待用。
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步骤12/13
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将烤好的鱼片取出,放在盘中,用刀在纸上划个口,注意不要切到鱼肉。如果用刀不合适,可以用剪刀剪开,露出烤好的鱼片。
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最后一步
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用另一半新鲜香菜装饰,并挤上柠檬汁,撒上一些炸好的蒜片和红洋葱即成。
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发布于 2021-05-08
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