开胃酸菜鱼
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
黑鱼
1条
、
好人家酸菜鱼
1包
、
姜
10g
、
葱
5g
、
鸡蛋清
1个
、
料酒
10g
、
生粉
2勺
、
盐
2勺
、
莴笋,火腿肠,藕片,魔芋丝
随意
烹饪步骤
-
步骤1/6
把黑鱼骨肉分离,鱼片45度下去,片得薄一些。
-
步骤2/6
最重要的一步喔,鱼片嫩的关键。先用食盐用手抓到有黏液,放入料酒鸡蛋清在混合均匀,最后放入生粉,尽量让鱼片每一片都均匀的沾上生粉。
-
步骤3/6
鱼骨放入料酒,生姜腌制一下。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-05-05
换个做法
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