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香菇牛肉酱的做法

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香菇牛肉酱

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老公说公司菜难吃，所以做点香菇牛肉酱给他加菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 250克

、

干香菇 8-9朵

、

俾县豆瓣酱 2勺

、

甜面酱 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

、

辣酱或者辣椒粉 1勺

、

大蒜 1头

、

姜末适量

、

小米椒 3个

、

花生碎 60-80克左右

、

瓜子仁 30克左右

、

白芝麻 30克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料准备好。
步骤2/13 点击查看大图
牛肉剁成糜。
步骤3/13 点击查看大图
香菇切碎。
步骤4/13 点击查看大图
蒜，姜，小米椒切碎。
步骤5/13 点击查看大图
花生打碎，我这里打得太碎了，有颗粒感口感更好，用熟花生。
步骤6/13 点击查看大图
热锅下油，油量要比平常做菜多一倍，下姜蒜小米椒炒出香味。
步骤7/13 点击查看大图
下牛肉糜，翻炒到变色。
步骤8/13 点击查看大图
加入香菇继续翻炒，可以加点盐和糖。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒得差不多了。
步骤10/13 点击查看大图
加水刚好没过牛肉。
步骤11/13 点击查看大图
加入其余的调味料，拌匀，炖煮十来分钟。
步骤12/13 点击查看大图
差不多收汁的时候，加入花生，芝麻，瓜仁翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
出锅装好放凉就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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