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爆炒肥肠

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪大肠 200克

、

红辣椒 3个

、

小辣椒 2个

、

姜丝适量

、

蒜 1个

、

洋葱半个

、

生抽 2勺

、

鸡精少许

、

花椒 15粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
烟熏肥肠焯水切块备用。
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切丁，辣椒️斜切块，大蒜瓣切片，生姜切丝。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入适量菜籽油，油热倒入辣椒️，生姜丝，大蒜瓣煸炒出香味。
步骤4/13 点击查看大图
倒入洋葱丁继续翻炒，炒出香味，放少许食盐。
步骤5/13 点击查看大图
锅中放入适量菜籽油，一把花椒，炸出香味。
步骤6/13 点击查看大图
倒入切好的肥肠大火翻炒均匀。
步骤7/13 点击查看大图
倒入少许白酒，翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
白酒挥发后倒入辣椒洋葱，少许蚝油和鸡精，生抽调味即可！（肥肠提前腌过盐，打过，所以不需要放盐。）
步骤9/13 点击查看大图
瞧瞧这个色泽，多么诱人！
步骤10/13 点击查看大图
老公给孩子们都超爱吃我炒的这个肥肠。
步骤11/13 点击查看大图
炒完菜趁着灶台还热着，用维达厨房湿纸巾擦拭灶台和油烟机非常方便，擦的干干净净。
步骤12/13 点击查看大图
家庭主妇必备单品，厨房湿巾首选品牌～维达。
最后一步点击查看大图
多脏的台面都能擦的干净利落！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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