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孜然蘑菇的做法

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孜然蘑菇

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小菜类特别喜欢菇和菌类，这些做汤是很不错的，尤其是在它们当季的时候，一个字“鲜”形容，真是人间美味；所以呢，就换个做法，用干辣的口感，结果是下饭一级棒，没有胃口，寡淡无味时不妨试一试，简单而又大放食物。

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36克
11克
31克

343
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 500克

、

孜然，辣椒面适量

、

干辣椒 4个

、

食用油适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

葱段适量

、

盐少许

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
平菇洗净撕成小片，焯水过凉水备用，切记拧干水分；
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，蒜切片，干红辣椒切圈备用，用蒜苗也是可以的；
步骤3/7 点击查看大图
起锅倒入食用油，中小火爆香蒜片葱头和辣椒，不要让辣椒糊掉；
步骤4/7 点击查看大图
倒入辣椒面和孜然粉翻拌均匀；
步骤5/7 点击查看大图
倒入平菇转大火翻炒，放少许盐，生抽蚝油调味，如果辣椒面有盐，请少放盐，以免过咸；
步骤6/7 点击查看大图
放入葱段，关火即可盛出装盘，慢慢的烧烤味，哈哈……
最后一步点击查看大图
我是一个人吃，所以炒的比较少，口感很不错哟，超级下饭，干饭人动手吧！

小贴士

平菇可以多一点，焯水后缩水比较多；爆香干辣椒，蒜片和葱头或蒜苗头，不香可能会辣；放孜然和辣椒面不用炒太长时间；收汁注意火候以免粘锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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