青椒嫩子姜烧土鸭超下饭
鸭的营养价值很高，每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。鸭肉中蛋白质含量比猪肉高，而脂肪含量却比猪肉低50％。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。 营养丰富的鸭肉搭配上新鲜嫩子姜，味道非常好。
66克
10克
42克
780
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/12
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备好食材，鸭子洗干净。
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步骤2/12
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锅里放水烧热，鸭肉下去焯水，血水煮出来后撇去血沫后，捞出鸭肉沥干水分备用。
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步骤3/12
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子姜斜刀切片，二荆条切斜刀。
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步骤4/12
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锅里下油烧热后，下花椒。
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步骤5/12
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花椒变色后，下鸭肉爆炒到表面金黄。
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步骤6/12
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加入豆瓣酱爆炒，翻炒两下炒香。
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步骤7/12
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加入蒜瓣
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步骤8/12
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加入水没过鸭肉，大火烧开后转文火焖20分钟。
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步骤9/12
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加入子姜，再焖个15分钟。
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步骤10/12
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加入青椒翻炒均匀，转大火收汁
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步骤11/12
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把二荆条焖一下就可以了
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最后一步
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装盘，出锅
鸭肉可以多爆一下，把表皮的油熬出来会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-02
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