手撕吐司
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❤喜欢蛋液是克数的方子,容易计量,说几个几个的,真的有点分不清,鸡蛋的大小区别好大,我家的是老家带的,超级小 ------------------------------- 牛奶和水的方子也要克数的,ml的计量也不太好把控 -------------------------------- 好了,就酱
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
山茶花高粉
265克
、
全蛋
50克
、
纯牛奶
120克
、
安佳无盐黄油
25克
、
耐高糖酵母
5克
、
盐
3.5克
、
白砂糖
30克
、
全脂奶粉
25克
、
炼乳
35克
、
模具
三能吐司盒450克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
①所有材料(除黄油)混合搅拌→出粗膜②加入黄油→出手套膜③无需醒发,直接分切成3个小面团(180克/个)④直接整形,杆→卷⑤再一次整形,杆→卷→放入吐司盒⑥烤箱醒发,吐司盒不加盖,32°-35°,80-90分钟,底下烤盘加热水保证湿度,至6分满即可⑦拿出吐司→烤箱上火210° 下火180°预热⑧烘烤→中下层26分钟左右
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-01
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