电饭煲做蛋糕，一次成功
好奇心试做一下电饭煲蛋糕，居然一次成功。 谢谢甜悦老师的方子 感觉记录下来，分享给大家 #豆果10周年生日快乐#
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步骤1/18
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老规矩，还是先称好材料。蛋清蛋黄分离
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步骤2/18
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称好蛋黄，我多出来3克也没管它
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步骤3/18
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蛋黄盆里称好油
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步骤4/18
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继续称好加入牛奶
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步骤5/18
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低筋粉也称好
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步骤6/18
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白糖称好
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步骤7/18
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开始打发蛋清，白糖分3次加入。戚风打发
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步骤8/18
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打发出小尖角就可以啦
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步骤9/18
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混合蛋黄部分，牛奶，油，蛋黄搅匀。分两次加入低粉，画z字搅匀，注意不要让面粉起筋
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步骤10/18
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蛋清部分和蛋黄部分混合
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步骤11/18
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取1/3蛋白加入蛋黄，翻拌手法
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步骤12/18
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混合好的面糊
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步骤13/18
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电饭煲我是没有抹油，直接倒入面糊
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步骤14/18
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晃一晃
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步骤15/18
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如果有蛋糕功能键就按蛋糕键，我的没有，按的蒸煮键
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步骤16/18
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30分钟后，面糊还有些没熟，又按了3次。每次大概工作3分钟就自动停止了。反正一共40分钟蒸熟啦
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步骤17/18
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倒扣晾一会儿再脱模
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最后一步
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口感比烤出来的嫩，我觉得小宝宝都可以吃呢
戚风打发和翻拌是成功的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-30
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