紫薯蔓越莓奶酪软欧
做这款面包是打算把家里之前做剩下的奶油奶酪、紫薯馅、紫薯粉都消耗掉∽结果却意外的好吃∽ 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
81克
66克
280克
1973
千卡
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步骤1/16
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把主面团材料里除了黄油以外的所有材料,揉成光滑的面团,再加入黄油揉到可以拉出厚膜状态➻不同面粉吸水性不同,水可以预留10克以备调整
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步骤2/16
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发酵至两倍大,把面团排气,分成四份,盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤3/16
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蔓越莓用刀切碎
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步骤4/16
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奶油奶酪提前软化,如果时间来不及也可以隔水將奶油奶酪打至顺滑,加入一小勺白砂糖,再加入蔓越莓搅拌均匀
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步骤5/16
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取一片松弛好的面团,用擀面杖擀成圆形,把奶油奶酪糊涂抹在面团上
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步骤6/16
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放上自己炒的紫薯馅,也可以换成豆沙馅或者其他馅
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步骤7/16
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再撒点肉松
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步骤8/16
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像包包子一样把它包起来,收口要捏紧
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步骤9/16
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进行第二次发酵,发酵至两倍大,边上可以放碗热水,增加湿度
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步骤10/16
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表面筛上干粉,用锋利的刀片割出花纹
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步骤11/16
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放入提前预热好的180度烤箱中层,烤20分钟左右,中途上色前加盖锡纸
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步骤12/16
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我的锡纸盖的比较晚
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步骤13/16
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紫薯奶酪软欧
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步骤14/16
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紫薯奶酪软欧
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步骤15/16
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紫薯奶酪软欧
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最后一步
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再来一张
不同面粉吸水性不同,可以预留10克水以备调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-26
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