香辣鸡翅尖

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可以当小零食又可以配米饭的香辣鸡尖来啦~麻辣鲜香中带着微甜！味道真的不比外面卤菜店里卖的差！喜欢朋友赶紧和我一起学起来吧！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡翅尖 4斤

、

生姜 1块

、

大葱 3根

、

料酒适量

、

八角 1把

、

桂皮 4个

、

花椒 1大把

、

香叶 1把

、

干辣椒 1大把

、

生姜切丁用 1大块

、

蒜瓣 1个

、

生抽 3大汤勺

、

老抽 1大汤勺

、

蚝油 2大汤勺

、

冰糖 1大把

、

郫县豆瓣酱 2大汤勺

、

啤酒 2罐

、

鸡精适量

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鸡翅尖提前拿出来解冻，清理干净！
步骤2/20 点击查看大图
水烧开，倒入适量的料酒，放入生姜，葱段，鸡翅尖焯水一分钟左右！
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捞出，清洗干净！
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清洗干净的鸡翅尖捞出沥干水分放入盆中！
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盆中放入八角1把，桂皮4个，花椒1大把，香叶1把，干辣椒1大把，生姜1大块切成小丁，蒜瓣1个剁成小丁，生抽3大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油2大汤勺，冰糖1大把！
步骤6/20 点击查看大图
郫县豆瓣酱2大汤勺！（家里没有郫县豆瓣酱的，可以换成黄豆酱来代替！）
步骤7/20 点击查看大图
抓匀腌制20分钟！
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腌制好的鸡翅尖倒入锅中！
步骤9/20 点击查看大图
倒入两罐啤酒！（啤酒稍微没过鸡翅尖即可！）
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大火煮开！
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盖上盖子，转小火慢炖30分钟！
步骤12/20 点击查看大图
时间到，大火收汁儿，起锅前放入适量的鸡精和熟白芝麻翻炒均匀即可！
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步骤14/20 点击查看大图
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步骤15/20 点击查看大图
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步骤16/20 点击查看大图
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