西班牙海鲜饭学会开店版
漂在海外二十年了，有豆果陪伴的十年，有吃货小伙伴在左右的十年好开心。西班牙海鲜饭paella 源自阿拉伯语的bayiya 意思是剩饭的意思所以你会发现原料特别多，西班牙各地做法也不同，今天介绍的是馆子里经常用的配方和调料。因为在约旦现在又是斋月海鲜原料有限，如果你用更丰富的海鲜食材味道一定更加锦上添花。
56克
76克
69克
844
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/5
平底不粘锅把三大瓣蒜切碎，放到橄榄油里爆香，放入鸡肉块（约两公分大小）炒到变色，放入香叶和origano.
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步骤2/5
放入洋葱碎和青椒碎炒到洋葱变色青椒煸软，放入青豆和豆角段
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步骤3/5
藏红花用开水泡十分钟，连水一起倒入，在加入一小勺黑胡椒粉，一小勺姜黄粉，一小勺西班牙甜椒粉和盐
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步骤4/5
翻炒均匀，加入三勺番茄酱，100毫升白葡萄酒高汤和一半的欧芹碎，加入一杯高汤。
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最后一步
点击查看大图
把米划十字方法倒入，米要提前泡好。然后再倒些高汤没过米饭，盖盖焖煮15分钟。15分钟后再补些高汤，放入各种海鲜，海鲜往米饭里压一下。再煮5-10分钟米饭熟了就可以了。
欧洲人喜欢吃八九分熟的米饭，我们喜欢吃全熟的所以米饭的熟度尝一下就好，这道菜基本特色味是藏红花一定不能少其他的调料增增减减问题不大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-25
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