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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 15元的

、

喜欢吃的配菜一份

、

豆瓣酱一勺

、

火锅底料半包

、

葱姜蒜少许

、

酱油一勺

、

淀粉一勺

、

干辣椒一小把

、

花椒少许

、

鸡精一勺

、

清水适量

、

食用油适量

、

胡椒粉一勺

、

蚝油一勺

、

蛋清一个

、

白糖一勺

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备喜欢吃的配菜，洗好切好备用
步骤2/16 点击查看大图
肉洗净切片（尽量切薄点）
步骤3/16 点击查看大图
切好的肉片放入碗中，加盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清一个，淀粉一勺，抓匀。
步骤4/16 点击查看大图
再放少许食用油，搅匀备用。
步骤5/16 点击查看大图
葱切葱花，姜蒜切沫。
步骤6/16 点击查看大图
干辣椒切段，和少许花椒备用。
步骤7/16 点击查看大图
大火油热后放入葱姜蒜炒香。
步骤8/16 点击查看大图
加豆瓣酱一勺，火锅底料半包，用锅铲搅匀熬成酱汁。
步骤9/16 点击查看大图
加酱油一勺
步骤10/16 点击查看大图
加适量清水，再加入蚝油一勺，盐、鸡精、糖、胡椒粉各一勺调味。
步骤11/16 点击查看大图
锅热后捞出调味渣
步骤12/16 点击查看大图
调中火放入喜欢的配菜煮熟
步骤13/16 点击查看大图
煮熟后捞出，放入大点的容器中备用。
步骤14/16 点击查看大图
放肉片，用勺子轻轻的推散开
步骤15/16 点击查看大图
肉煮熟后与汤汁一起倒入配菜的容器中，放入剩下的葱姜蒜沫，干辣椒，花椒，芝麻。
最后一步点击查看大图
最后浇上一勺热油，好吃又下饭的水煮肉片好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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