红烧牛骨
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛骨
1根
、
花椒
一小把
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
料酒
适量
、
桂皮
小段儿
、
豆瓣酱
适量
、
干辣椒
个人口味
、
生姜
5片
、
生抽
适量
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛股冷水泡半小时 ,洗净血水,冷水下锅,放入黄酒 生姜 烧去浮沫,不盖锅盖,五分钟左右
-
步骤2/3
用热水多洗几次,洗干净备用,热锅冷油,放入两勺豆瓣酱,少许花椒爆香,一勺生抽 一勺蚝油 两片香叶 两粒八角 少许桂皮 黄酒 两块冰糖,翻炒均匀,倒入开水莫过牛骨
-
最后一步
倒入砂锅,小火炖煮1.5小时,出锅前放入香菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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