泰式纸包鱼
一个低脂,易学,不需要一滴油,一个烤箱就可以搞定的东南亚风味
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步骤1/14
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鱼洗净切口,柠檬切片,姜切片,洋葱切丝,香菜,西芹,小米辣,豆皮切段,金针菇撕开
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步骤2/14
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所有食材一半铺在一个稍大有点深度的锅或者盘底
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步骤3/14
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菜上放鱼
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步骤4/14
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把另一半菜盖在鱼上
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步骤5/14
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调汁:酱油,醋,糖,耗油盐,黑胡椒根据个人口味调制,汁一定要多,也可加入适量的水
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步骤6/14
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把调好的汁淋在铺好的鱼和菜上,腌制至少30分钟,时间越长味道越好
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步骤7/14
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烤盘铺油纸,油纸最后要能包住鱼,菜和汤汁,所以油纸面积一定要足够大。油纸上铺一层菜
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步骤8/14
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把腌好的鱼放菜上
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步骤9/14
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再把剩下的菜盖在鱼上面,我为了漂亮柠檬片特意铺在了最上面
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步骤10/14
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把腌制的汤汁全部淋在菜上
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步骤11/14
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烤箱230°预热10分钟
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步骤12/14
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油纸包裹严实鱼,菜以及汤汁尽量保证汤汁不外溢
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步骤13/14
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烤箱230°烤制30分钟,200°烤20分钟,保证鱼要烤熟且汤汁不被烤干,怕不熟或者鱼较大可烤制时间稍微延长
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最后一步
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撕开硅油纸,完成
1喜欢百香果的可以在腌制时放入百香果,我烤过一次百香果的果香浓郁,别具一番风味
2油纸面积要足够大,保证能够把所有食材汤汁包裹严实
3如果鱼比较大或者厚实可以从中间劈开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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