湖南湘潭特色菜-莴笋炒腊肉
这道菜里面腊肉和酱油比较关键,腊肉一般是老家亲朋好友送的,关于龙牌酱油算是湘潭特产之一,湘潭有句民谚:”龙牌酱油灯芯糕,槟榔果子水上飘,十里荷塘百里香,砣砣妹子随你挑”,也就是视频中闺蜜念叨的那句话话,哈哈。 湘潭菜极其美味,感觉后期可以拍一组湖南家常菜做法了,哈哈。这次特别鸣谢小厨娘沈妹砣的友情出镜。
69克
13克
5克
686
千卡
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步骤1/12
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腊肉提前用水煮透(肥肉部分煮至半透明),根据个人喜好切成片。大火锅内加油放腊肉
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步骤2/12
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炒至肥肉透明后盛出
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步骤3/12
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莴笋片入锅(锅内有腊肉炒出来的油)
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步骤4/12
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莴笋炒一下放入腊肉
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步骤5/12
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根据个人口味适量放切好的朝天椒和蒜苗
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步骤6/12
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继续大火炒
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步骤7/12
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中途放盐(腊肉本身含盐分,这里可以稍微放少一点盐)
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步骤8/12
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加入老抽酱油上色
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步骤9/12
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翻炒
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步骤10/12
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炒至熟透
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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隔着屏幕流口水
这道菜里面腊肉和酱油比较关键,腊肉一般是老家亲朋好友送的,关于龙牌酱油算是湘潭特产之一,湘潭有句民谚:”龙牌酱油灯芯糕,槟榔果子水上飘,十里荷塘百里香,砣砣妹子随你挑”,也就是视频中闺蜜念叨的那句话,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-20
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