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2020年第一颗冬笋做一道油焖笋

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新鲜冬笋上市了，2020年的第一颗冬笋你安排上了吗？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬笋（含壳） 3斤

、

原汁酱油 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

白砂糖 1勺

、

冰糖 1撮

、

盐少许

、

食用油比平时炒菜用量翻一倍

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/15 点击查看大图
冬笋切去老根剥去外壳。
步骤3/15 点击查看大图
冬笋切成薄片。
步骤4/15 点击查看大图
北鼎珐琅铸铁锅中加水烧开。
步骤5/15 点击查看大图
放入切好的冬笋。
步骤6/15 点击查看大图
加少许盐，煮五分钟。
步骤7/15 点击查看大图
倒出冬笋沥干水分。
步骤8/15 点击查看大图
擦干北鼎28 cm焖焗锅的水分，放油烧热，放入冰糖炒出糖色，油一定要放宽一点。
步骤9/15 点击查看大图
倒入冬笋翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
放入原汁酱油。
步骤11/15 点击查看大图
放入白砂糖。
步骤12/15 点击查看大图
放入红烧酱油。
步骤13/15 点击查看大图
翻炒入味，时间2到3分钟。~可根据个人口味加少许盐调味。
步骤14/15 点击查看大图
2020年第一颗冬笋，你吃上了吗？
最后一步点击查看大图
浓油赤酱的油焖笋做好了，我们开饭吧！

小贴士

没有红烧酱油就用老抽代替上色，小半勺~1勺视个人习惯来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-19

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