朗姆酒浸桂圆红糖蛋糕
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259克
41克
196克
1884
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/12
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准备食材，鸡蛋拿出来回温
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步骤2/12
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桂圆肉剝出来撕小一点浸在朗姆酒中一小时左右（没有朗姆酒就用开水泡开）
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步骤3/12
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低粉、小苏打粉和无铝泡打粉过筛称好
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步骤4/12
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将油和蜂蜜搅拌均匀（我用的是1:1的橄榄油和花生油）
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步骤5/12
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在一个较深的容器中打入鸡蛋，放入盐、红糖和代糖搅拌均匀
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步骤6/12
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将容器隔水加热至40度左右取出
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步骤7/12
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用电动打蛋器高速打出泡泡再继续打两分钟让泡泡细腻
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步骤8/12
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过筛加入前面的分类搅拌均匀，加入前面调好的油翻拌进行乳化
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步骤9/12
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加入浸好的桂圆肉和剩余的朗姆酒继续翻拌
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步骤10/12
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翻拌均匀后放入裱花袋中
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步骤11/12
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平均挤入四个小纸杯中，上面撒上杏仁片、核桃碎和蔓越莓干（7分满即可）
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最后一步
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烤箱预热180度后放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，再转160度烤十分钟就好啦
红糖可以换成黄砂糖，代糖可以换成绵白糖；这是四个小纸杯蛋糕的量，需要多的可加倍；没有朗姆酒可以用开水泡桂圆肉；各种植物油的比例可自己选择，如果用黄油需要软化；烤的温度和时间根据自己的烤箱微调，注意观察。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-18
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