脆皮红薯芝心烤年糕
之前家里囤了一些糯米粉，天气转热要赶紧消耗完，正好买的代糖到货了，拿这款烤年糕试试，果然蛮不错的，和正常的砂糖做出来差不多味道。烤年糕又一直是喜欢的一道快手小点心，和我一样的糯米星人快点做起来吧！ 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量，秀出蛮腰马甲线#
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步骤1/14
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红薯削皮，切块。
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上蒸锅蒸熟。
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捣成泥，加入炼乳搅拌均匀。
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准备其他食材。
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步骤5/14
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另取一个盆，加入鸡蛋打散，不需要打发。依次加入玉米油、牛奶、赤藓糖醇，搅拌均匀。
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糯米粉和泡打粉混合过筛。
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将粉类加入蛋奶液中，用手抽混合均匀。
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步骤8/14
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模具内垫上烤纸，方形圆形都可以，我这个是6寸模具，成品比较厚，也可以用大一点的派盘烤制。
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步骤9/14
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模具中倒入一半混合好的蛋糊。
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平铺一层红薯泥。
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再铺上芝士片。
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再倒入剩余的蛋糊。烤箱预热190℃。
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步骤13/14
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中层烘烤40～45分钟即可。取出脱模。
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最后一步
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切块，趁热吃吧
1、红薯泥的量根据自己喜欢增减，不过不要太厚了，以免烘烤不透。
2、如果用普通细砂糖，大约20～25g左右，代糖甜度没有普通砂糖高，用量稍多一些。
3、成品表皮是酥脆的，内里芝士流心，外层软糯，口感丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-16
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