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小茴香水煎包的做法

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小茴香水煎包

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胃炎，老毛病犯了十来天了，没什么胃口，这两天稍好些，开始给崽儿们物色吃的

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

茴香苗 100克

、

小香葱 3根

、

盐适量

、

鸡蛋 3个

、

发酵粉适量

、

虾皮适量

、

十三香 1勺

、

食用油 3勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉，发酵粉，适量温水和面，包子类的要软一些，用筷子搅拌，基本上都成粘在一块的小面絮就可以，完了用手揉光滑，待醒发（早上吃的，所以提前晚上把面和好，菜切好，第二天早上再调馅）
步骤2/8
小茴香洗好，控水，切碎，放香葱、食盐、十三香、食用油、香油，搅拌均匀后，放虾皮，最后放入炒好的鸡蛋碎（太容易入味，所以炒的时候不放盐，最后放入馅里搅拌）
步骤3/8 点击查看大图
包成这个样子，锅中小火烧热，放油，摆入锅中
步骤4/8 点击查看大图
面粉、淀粉，按1：1的比例加入300毫升温水搅开，倒入锅中，盖盖子，中火煎
步骤5/8 点击查看大图
十分钟左右，开盖子，收汁
步骤6/8 点击查看大图
盘子往上一扣，锅翻过来，装盘，出锅
步骤7/8 点击查看大图
这个馅调出来特别鲜，比韭菜好吃太多，尤其是胃不好不太能吃韭菜的
最后一步点击查看大图
看看，够不够鲜，好不好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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