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花生烧鲫鱼

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鲫鱼 4条

、

花生 100克

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

醋 2勺

、

白糖 2勺

、

黄酒 3勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花生用水泡2-3小时
步骤2/11 点击查看大图
鲫鱼洗干净，划刀
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜洗净备用
步骤4/11 点击查看大图
锅内放油，姜片爆香
步骤5/11 点击查看大图
倒入蒜瓣和一勺郫县豆瓣酱
步骤6/11 点击查看大图
放入葱叶
步骤7/11 点击查看大图
鱼一条一条放进去简单煸一下
步骤8/11 点击查看大图
倒入蚝油、料酒、生抽、老抽、盐，
步骤9/11 点击查看大图
加入白开水，没过鱼
步骤10/11 点击查看大图
倒入泡过的花生，盖盖焖煮
最后一步点击查看大图
大概半小时，喷香的鲫鱼煮花生米就煮好了，吃不了的可以放保鲜盒冻起来。花生鱼冻也是很好的下酒菜哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-15

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