火腿焖土豆（四合院家香）
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
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步骤2/4
起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。
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步骤3/4
将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖；
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最后一步
焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。
小贴士
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-15
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