提拉米苏 | 在家也能吃到正宗的提拉米苏
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食材清单
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主料:
蛋黄
39g
白砂糖
58g
牛奶
52g
吉利丁片
6.5g
咖啡酒
10.5g
马斯卡彭奶酪
195g
淡奶油
130g
手指饼干
适量
咖啡粉(咖啡水)
5g
开水(咖啡水)
100g
白砂糖(咖啡水)
12g
咖啡酒(咖啡水)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
1、将蛋黄与白砂糖搅拌均匀备用。
-
步骤2/12
2、将牛奶加热至冒气,加入蛋黄和砂糖,搅拌均匀,隔水加热至微稠的状态。
-
步骤3/12
3、稍微降温后,加入用冰水泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-04-15
换个做法
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