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香煎三文鱼，牛油果蔓越莓蔬菜色拉

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美食魔力转圈圈

BBC研究人员认为，早餐有助于增加饱腹感，减少每日卡路里的摄入量，改善我们的饮食质量，因为早餐吃的东西往往含有更高的纤维含量和营养成分，并增加对随后餐食的胰岛素敏感性，较低的胰岛素敏感性存在患糖尿病风险。 早餐breakfast, 由break 和fast 组成，是人体经过一夜断食之后第一餐，有效补充身体所需能量，应该以高纤维，低糖低盐食品为主，适当的脂肪和谷物为辅。 并不是所有的早餐都是有营养的，早餐我不建议吃剩饭菜，大油，高糖的食品。 周末早餐我们一般都有新鲜的多谷物面包，和新鲜色拉。平时忙，吃点咖啡豆浆三明治什么的，周末时间多一些，怎么也要好好吃顿早饭。 三文鱼， 含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。 牛油果， 又名油梨、樟梨、鳄梨，主要产自墨西哥。据记载，牛油果的存在已有百万年的历史。在远古时期，牛油果这种富含脂肪的果子就已经成为猛犸象、乳齿象、雕齿兽等远古大型动物的食物了。对人类来说，牛油果也是一种有益于健康的水果。它有着丰富的营养物质，被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果。此外，牛油果富含纤维素、钾、维生素C和有助降低有害胆固醇水平的不饱和脂肪，可以预防心血管疾病的发生。除了本身营养丰富，牛油果还是营养助推器，有助我们吸收所摄入的其他营养成分，尤其是维生素A、D、E、K。 西芹， 又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜 这个色拉水份不大，冷藏可以保存过夜，适合提前准备好，什么时候吃的时候单独把酱汁浇上就好，特别适合当午餐便当。 这道菜的主题是是“保护补脑，养心” 为什么这么说呢？我们菜谱中的主角三文鱼和牛油果都含有大量的不饱和脂肪酸，对心脑血管很好。另外芹菜降压，蔓越莓有保护心脑血管的功效。 参与活动: #有奖征集+试用尝鲜~ 挪威三文鱼 纯净海域 臻鲜品质#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
蔬菜√
、
牛油果 1只
、
红黄彩椒 每个半只
、
生菜 100克
、
西芹 1根
、
黄瓜 半根
、
蔓越莓 一把
、
牛心柿子 1个
、
圣女果 6个
、
挪威三文鱼√ 300克
、
腌三文鱼料√
、
迷迭香 适量
、
喜马拉雅盐 适量
、
黑胡椒粒 适量
、
三文鱼酱汁 (A)√
、
蜂蜜 1小勺
、
柠檬汁 1小勺
、
色拉酱汁 (B)√
、
山葵（青芥末）酱 1cm
、
橄榄油 1勺
、
柠檬汁 2勺
、
蜂蜜 1小勺
、
盐 少许
、
现磨四季胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

+ 可以酌情放到洋葱碎和橄榄，放这两样就不用加蔓越莓了。 + 迷迭香，玫瑰盐还有黑胡椒这三样调料足可以充分衬托出三文鱼的鲜香，蜂蜜和柠檬汁可以完美去掉三文鱼本身的土腥味。我不想过度使用佐料抢了鱼肉自身的鲜甜味道，所以我的鱼一边放调料粉，一边只刷了蜂蜜柠檬汁，这样煎出来的三文鱼特别完美。喜欢香煎三文鱼，银鳕鱼的朋友可以用这个配方试试。 P.S. 食材一定要新鲜； 如果食材不新鲜了，就需要更多的调料来改变味道。 喜欢我菜谱的话可以加个关注，以便及时收到最新菜谱更新通知。 欢迎留言，收藏，转发，点赞！ 谢谢，祝大家健康，我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11 · 北京

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