香辣酸甜最下饭的鱼香肉丝的做法

点击查看大图

香辣酸甜最下饭的鱼香肉丝

浏览 628305 · 收藏 10866 · 学做 3

我和姐姐每次在外吃饭时，必点的一道菜，就是鱼香肉丝。这是一道很经典的川菜。它把常见的几种食材简单的组合在一起，有荤有素，色彩丰富，没有鱼肉，却能吃出鱼肉的鲜香味。菜的口味酸甜香辣鲜咸，非常下饭。是一道值得我们一生喜爱的家常菜。参与活动: #视频菜谱征集丨肉食主义狂欢#

营养分析查看详情

30克
66克
58克

629
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

食材清单加入采购清单

主料：

里脊肉 300g 蛋清半个盐适量鸡精少许淀粉适量油少许黑木耳适量胡萝卜半根青椒半个莴笋半根郫县豆瓣酱 1勺白糖三勺香醋四勺水半碗生抽两勺料酒一勺蚝油少许黑胡椒粉少许姜少许大蒜 2瓣大葱少半根

烹饪步骤

步骤1/14
里脊肉切细丝，加少许盐，蚝油，黑胡椒粉，料酒，半个蛋清，半勺玉米淀粉充分抓匀。待上浆后，加一勺食用油拌匀，腌30分钟。
步骤2/14
莴笋削皮，洗干净，切丝。
步骤3/14
这是半根莴笋切出的丝。
步骤4/14 点击查看大图
半根胡萝卜切丝。
步骤5/14 点击查看大图
青椒切丝。
步骤6/14 点击查看大图
泡发好的黑木耳切丝。
步骤7/14 点击查看大图
大葱切丝，大蒜剁碎，还应该切些生姜丝，忘买了。
步骤8/14 点击查看大图
调一个'鱼香汁'。调制比例是1勺淀粉、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水。
步骤9/14 点击查看大图
好啦，所有的食材来个大合照。
步骤10/14 点击查看大图
炒锅中油4成热时，倒入肉丝，用筷子划散，以防粘连。待肉丝变色，盛出备用。
步骤11/14 点击查看大图
锅中留少许底油，下入葱丝，蒜末，姜丝，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油。
步骤12/14 点击查看大图
再依次下入胡萝卜丝，青椒丝，莴笋丝，黑木耳，翻炒至断生。
步骤13/14 点击查看大图
然后下入肉丝，煸炒。
最后一步点击查看大图
最后加入调好的鱼香汁，翻炒，用大火收汁，然后出锅盛盘。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

换个做法

#肉食主义狂欢#香辣酸甜最下饭的鱼香肉丝的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱蒜苔竹笋香椿炒鸡蛋更多

#肉食主义狂欢#香辣酸甜最下饭的鱼香肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许