凉拌马兰头 美味又减脂
春天是吃马兰头的时节,今天做个猪油鸡蛋版的凉拌马兰头,居然也很好吃,哈哈,我太有创意了
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准备好洗干净的马兰头和两个土鸡蛋
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忽然发现没有香油了,冰箱有刚做的土猪油和猪油渣,想着能不能用,就试试吧
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用米醋、生抽、耗油调好凉拌汁,备用
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锅中倒入水烧开后放入1小勺盐
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马兰头放入开水中,用筷子翻拌一下,让马兰头都浸入开水中
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3分钟左右,马兰头基本熟了
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捞出放入碗中,晾凉
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步骤8/24
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把鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒
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用力打散鸡蛋
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平底锅倒入一点点食用油
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倒入鸡蛋液,小火煎
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小火煎至两面微黄就熟了,盛出也晾凉了在切
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马兰头挤出水分
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切成细碎的小段
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鸡蛋皮晾凉后先切丝
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再切成细丁,放旁边备用
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热锅中放入猪油
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猪油融化后放入猪油渣,稍微翻炒一下
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步骤19/24
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把炒热的猪油渣倒入马兰头中
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再倒入凉拌汁
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搅拌均匀
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倒入鸡蛋丁,继续搅拌均匀
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步骤23/24
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猪油渣版鸡蛋拌马兰头,完美出炉
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最后一步
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色香味俱全的创新版马兰头,也非常好吃哦
1、马兰头焯水不能过头了,会发黄的
2、调味汁根据自己的口味调
3、猪油和猪油渣都要少放一点,不然热量太高了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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