家常•香煎赤松茸的做法

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家常•香煎赤松茸

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松茸多了一个字，赤松茸。采购了一批赤松茸，趁有时间的周末做给自己吃。算是周末自己矫情一下吧。煎或煮汤都可以。这次展示一下我是如何用油煎的吧。味道还可以。

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主料：

赤松茸 250克黑胡椒粉适量家用食用油适量孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/7
采购赤松茸，新鲜带土
步骤2/7
细流水冲洗，用丝瓜络轻轻擦拭，松茸头也轻轻擦洗干净。
步骤3/7
切成片，尽量稍后一点。3～4CM厚差不多。装盘。（头不太好切，注意温柔点即可，劲儿大了吧容易把头弄掉。）
步骤4/7 点击查看大图
切好，摆盘。实时证明，大的不一定要摆最下面。因为油煎的时候先煎大号的，结果发现大的都铺在了下面。真是自找没趣。又给翻了上来。摆盘起了反作用…
步骤5/7 点击查看大图
平底锅煎就可以了。锅烧热，均匀放点油。油热后，將切好的菇平铺上去。
步骤6/7 点击查看大图
小火煎。煎至微黄，翻面接着煎微黄即可用夹子夹出锅，均匀放在盘子上。再均匀的撒盐和黑胡椒粉。
最后一步点击查看大图
我是个急性子，第二锅的时候我就不耐烦了，于是火开的稍大些，很快就出锅了。均匀撒好调味料，孜然粉一小勺放盘子边上。趁热粘着吃。哇塞，味道也是香嫩美味！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1洗赤松茸的时候，用丝瓜络清洗的会比较干净。不要太废水，用细细的自来水边冲洗边刷即可。 2煎的时候小火为好，真是心急，你大点火也可以，但是一定死死盯着锅不要走神，千万别煎糊了就行。 3如果你喜欢吃辣，也可以粘点辣椒粉吃。怎么喜欢怎么吃。 4.当然我这次也把一部分赤松茸放到了老母鸡汤里，哇塞，也是美味鲜的。不喜欢油煎的你们可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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